El 25 de septiembre de 2026, en el marco del Programa de Doctorado en Ciencias Biomédicas y Salud Pública IMIENS UNED ISCIII, la doctoranda Cristina Cavero Esponera defendió la tesis doctoral Desigualdades sociales en la exposición de los niños a publicidad alimentaria en España y evaluación del impacto de su regulación en Portugal. La tesis, que fue defendida de forma presencial en el Aula Magna del Campus de Chamartín del Instituto de Salud Carlos III, obtuvo la calificación de sobresaliente cum laude y ha sido dirigida por el doctor Miguel Ángel Royo Bordonada.
Objetivos, resultados y conclusiones
El objetivo de la tesis fue medir la exposición de los niños españoles a la publicidad televisiva y exterior de alimentos ultraprocesados, analizar las desigualdades sociales en dicha exposición y evaluar la eficacia de la Ley portuguesa 30/2019 para reducirla. La investigación, presentada como compendio de publicaciones, integra tres estudios.
El primer estudio analizó la exposición televisiva en una muestra representativa de 1.590 niños españoles de entre 4 y 16 años. Los resultados muestran que reciben una media de 10 impactos diarios de publicidad de alimentos ultraprocesados y que los niños de clase baja reciben el doble de impactos que los de clase alta.
El segundo estudio examinó la publicidad exterior en la ciudad de Madrid. Se observó una mayor densidad de anuncios de ultraprocesados en los barrios con rentas más bajas y en las proximidades de los centros escolares.
El tercer estudio evaluó el impacto de la Ley 30/2019 en Portugal. Tras su implantación, la exposición semanal media de los niños a la publicidad televisiva de alimentos ultraprocesados se mantuvo estable entre 2019 y 2022, con 18,9 y 18,7 impactos, respectivamente.
La tesis concluye que la publicidad de alimentos ultraprocesados es un determinante relevante del entorno obesogénico infantil y contribuye a las desigualdades sociales en salud. Asimismo, muestra que las regulaciones centradas únicamente en la publicidad expresamente dirigida a los menores no son suficientes para reducir su exposición real.
Relevancia y aportaciones
Los resultados respaldan la necesidad de establecer regulaciones obligatorias basadas en perfiles nutricionales que limiten la publicidad de alimentos ultraprocesados en todos los canales, espacios y franjas horarias con audiencia infantil.
En conjunto, la tesis proporciona conocimiento relevante para desarrollar políticas más eficaces destinadas a proteger la salud y los derechos de la infancia y a reducir las desigualdades sociales relacionadas con la alimentación y la obesidad infantil.
Publicaciones derivadas de la tesis
Royo-Bordonada MÁ, Cavero-Esponera C, Romero-Fernández MM, González-Díaz C, Ordaz Castillo E. Differences in children's exposure to television advertising of unhealthy foods and beverages in Spain by socio-economic level. BMC Public Health. 2024 7;24(1):739.
Cavero-Esponera C, Romero-Fernández MM, González-Díaz C, Royo-Bordonada (2026) Socio-economic inequalities in the density of outdoor unhealthy food and drink advertising and its concentration near primary schools in Madrid. Crit Public Health. 2026 Jan 36:1, 2612453.
Royo-Bordonada MÁ, Cavero-Esponera C, Romero-Fernández MM. Impact of food advertising restrictions in Portugal on children's exposure to unhealthy foods and beverages: a before-and-after study. Arch Public Health. 2025 Nov 28;83(1):287.
Sobre el Programa de Doctorado en Ciencias Biomédicas y Salud Pública IMIENS UNED ISCIII
El Programa de Doctorado en Ciencias Biomédicas y Salud Pública es una propuesta de la UNED y, específicamente, de su Instituto Mixto de Investigación Escuela Nacional de Sanidad (IMIENS). Su sustrato está constituido por las líneas de investigación del Instituto de Salud Carlos III (ISCIII), todas ellas inscritas en el esfuerzo común del fomento de la generación de conocimiento científico en ciencias de la salud y el impulso de la innovación en la atención sanitaria y en la prevención de la enfermedad. El programa está integrado en la Estrategia de I+D+i de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED).
El Programa de Doctorado en Ciencias Biomédicas y Salud Pública, con el convencimiento de ser un proyecto de calidad al servicio de la sociedad española y europea, pretende contribuir a la formación académica de profesionales de la salud, entendiendo esta, tal y como la define la Organización Mundial de la Salud (OMS), como “un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no sólo como la ausencia de enfermedad o dolencia”. Los factores ambientales, sociales, psicológicos, biológicos y la interacción con los servicios de salud determinan la salud de los individuos y las poblaciones. La investigación del Programa de Doctorado se plantea para identificar y estudiar el efecto de esos factores, y sus interrelaciones, en la salud física y mental, el desarrollo humano, el bienestar individual y la salud de las poblaciones humanas, y generar nuevos conocimientos sobre intervenciones efectivas.
El Doctorado en Ciencias Biomédicas y Salud Pública constituye una propuesta formativa de calidad, de ámbito interdepartamental e interfacultativo, con orientación profesional e investigadora, dirigido a titulados en Medicina, Enfermería, Psicología, Farmacia, Biología, Bioquímica y Biotecnología, Química, Veterinaria, y cualquier otro relacionado con las Ciencias de la Salud, así como de disciplinas de las Ciencias Experimentales.
La demanda de formación superior especializada en disciplinas de las Ciencias de la Salud es un hecho constatado en todos los países desarrollados. Ello es debido, en parte, al avance científico en esta área, que se ha traducido en la posibilidad de dar respuestas confiables a más sectores de la sociedad y en el aumento del bienestar de las personas. El progreso en el conocimiento en este ámbito ha tenido, entre otros efectos positivos, el de promover la confluencia de estudiosos de diferentes enfoques y disciplinas. El enriquecimiento que resulta de estas mutuas contribuciones ha tenido el beneficio añadido de permear poco a poco a una sociedad cada día más formada y preparada para reconocer la importancia que tiene la relación entre la consecución de altas cotas de conocimiento científico y la salud.
En este Programa de Doctorado participan 229 profesores repartidos en 10 Equipos de Investigación y 36 líneas de investigación.
Información completa sobre el Programa de Doctorado / Guía del Curso 2026-2027
Información sobre el Programa de Doctorado en el repositorio institucional de salud Repisalud
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